El Cerdo y sus beneficios

Calabaza: and the winner is...

Pastel de carne y calabaza

 

con el 50% de los votos

Carré de cerdo glaseado

Un típico plato de "horno", de casa, de hogar... Lo hace mi mamá (la mayoría de las veces a pedido de mi hermano!), es muy fácil así que se los recomiendo. La única clave para que salga riquiiiisimo es elegir un buen corte de carne de cerdo/chancho/porcino, en este caso, el lomo.Ingredientes (4 personas)
1kg. lomo de cerdo, 1/2lt. de cerveza negra, jugo de 2 naranjas, 2 cdas de miel, 2 cdas de azúcar rubia, sal y pimienta c/n, 2 papas/patatas, 2 batatas/boniatos, 1/2 zapallo/calabaza.

Cerdo, cochino, lechón o chancho

Se viene la última de las opciones que teníamos en la encuesta anterior.

Esperemos que no caigamos en el "lo que se come, se cría!".

Sopa de calabaza y queso

Ufff...cómo costó terminar con la "trilogía de la calabaza"! Las tres recetas más espaciadas de todas! Ojo, no por eso menos ricas, eh!

La cosa es que en el medio tuvimos, de los dos lados del Atlántico, exámenes, consultas médicas, vacaciones, visitas, mucho trabajo...en fin, un poco de todo, pero muy poca cocina.

Dispuesta a zanjar el tema, preparé esta sopita de calabaza, que a mi hija de 10 meses le encanta. Comida para bebés no significa que los adultos no podamos disfrutarla, al contrario, por su simplicidad y rapidez es ideal para estudiantes perezosos y solteros empedernidos. Anímense!

Ingredientes (2 adultos + 1 bebé)

1/2 calabaza, 1/2 papa o patata, 3 triangulitos de queso fundido, agua y sal.

Pastel de carne y calabaza

Viajando se aprende a tratar con las fronteras (cada una tiene sus reglas) y a conseguir lo básico (comida, bebida, una farmacia) más allá del contexto. Se aprenden cosas sencillas pero fundamentales: a saludar y a agradecer. Lo que uno asimila en un lugar, seguro le va a servir en otro. Suena a cliché, pero es verdad: cuanto más viaja y conoce, más se da cuenta de lo poco que sabe. Creemos que porque vemos imágenes por la tele o por internet estamos conectados. Pero la verdad es que no tenemos ni idea de cómo es un lugar hasta que lo conocemos. No a todos les gusta desplazarse y adentranse en culturas y geografías desconocidas. Algunos prefieren la seguridad de lo familiar. Otros son más nómades, e inquietos. Y en el medio estamos quienes disfrutamos de ambas cosas: nómades parciales que vamos, descubrimos, conocemos y volvemos. Con respecto a la cocina, si cuando uno viaja vuelve siempre un poco cambiado imaginemos lo que les pasa a la comida o las recetas. La receta elegida se trata de un plato que se hace en la casa, común, de todos los días. Casero, familiar, simple. Es la versión que queda después de hacerlo varias veces con los productos que están cerca. Y de nuevo, repito: no es más que "una versión" en la que intenté que la fuerza de los sabores originales permanezca. Ingredientes (2 personas)
500gr. de bola de lomo, 6 cebollas de verdeo, 5 rodajas anchas de calabaza, 150gr. de muzzarella, aceite de oliva, soja, sal y pimienta.