Tarta húmeda de manzana y canela

Existen sabores que combinan sin esfuerzo. Cosas que vibran en la misma frecuencia. Eso me pasa con la manzana y la canela, y en esta tarta se aprecia perfecto. La complementariedad es un misterio en lo que refiere al sabor (como también a las personas!), pero esta unidad en la pluralidad hace una pareja. Una buena pareja.

Aquí va la receta dulce (como postre o para la hora del té) de manzana:

Ingredientes
3 manzanas verdes (pueden ser manzanas rommer), 2 peras, 1 y 1/2 taza de harina, 1 y 1/2 taza de azúcar, 1/2 cdta de canela, 75grs de manteca, 1/2 taza de leche, 4 huevos, azucar extra para expolvorear, semillas de amapola y vainilla opcional.


PreparaciónEn un bol colocar la manteca en cubos, el azúcar, la harina y canela en polvo. Mezclar con las manos mientras se va desarmando la manteca y se forma un arenado.
En un molde para tarta/ torta, colocar una base de esta mezcla. Cubrir con las manzanas y peras previamente peladas y cortadas en fetas. Colocar nuevamente la mezcla de harinas y cubrir con las manzanas y peras. Repetir este procedimiento formando más capas. Pero la última capa debe ser de manzanas. En un bol aparte colocar la leche y los huevos. Mezclar con un batidor de mano y verter esta preparación sobre la tarta. Espolvorear con azúcar para que se caramelice en el horno. El tiempo de cocción es relativo pero debe ser horno fuerte. Desmoldar y servir tibia acompañada con helado o crema batida (nata montada).
Espero que lo hagan y la disfruten!