Tomates secos

Aquí van tres opciones para los tomates, verdaderamente una curiosidad...

1. Si los tomates secos son comprados: Hidratarlos con abundante agua hirviendo, dejarlos un buen rato, luego retiramos el agua y estan listos para comer; pero, si no tenemos mucho tiempo, le damos a los tomates con el agua un golpe de microondas (2 min).
2. Tomates secos caseros: Prendemos el horno (que no supere los 120°). Cortamos el tomate en cuatro, si es cherry por la mitad. Lo colocamos sobre una regilla y le ponemos sal gruesa, ajo, perejil, o lo que quieran: tomillo, albahaca... Los metemos en el horno por una hora aproximadamente y están listos! Lo pueden dejar más o menos tiempo por si los quieren más o menos sequitos.
3. Tomates caramelizados: Nuevamente cortamos el tomate en gajos (en cuatro), lo colocamos en una bandeja de horno, con dos dientes de ajo, tomillo u otras especias, sal gruesa y una cucharadita de azúcar, por último un chorriiiito de aceite de oliva, y esto va a horno medio/fuerte una media hora. (También se le puede incorporar un poco de aceto balsámico y luego licuar, queda una salsa bueniiiisima!)
   

Berenjenas a la parmesana

Esta receta es una idea simple y muy sencilla para un día de calor, pero para los de frío esta bueniiiisima. Me la enseñó una nutricionista, por ende, de más está decir lo saludable que es!!! Y yo acá les digo cómo hacerla... Ingredientes (2 personas)
1 berenjena, 2 tomates perita, queso (muzzarella, parmesano, o el que quieran!), un chorrito de aceite de oliva, sal, albahaca u orégano.

Empanadas caprese

Con el tomate se pueden cocinar un montón de platos, siendo él la vedette (la estrella) o simplemente acompañando, como por ejemplo en una salsa... no me digan que no es rico mojar el pancito en la olla!!! O un clásico catalán: el pan con tomate (y jamón crudo, mmm!). Pero en este caso, el color de la bandera de Italia nos recuerdan los ingredientes de esta receta: el blanco de la muzzarella, el rojo del tomate y verde de la albahaca. Ingredientes (12 empanadas)
12 tapas de empanadas/pascualina, 12 cubitos de muzzarella (150gr), 6 tomates cherry, 24 hojitas de albahaca. 

Rigatoni con salsa de tomates secos

Hay un restaurante italiano en Barcelona que me encanta. Los platos son ricos y abundantes, de pasta auténtica, la decoración es sobrecargadísima y la atención bastante amable. Cada vez que voy, me pido los rigatoni pesto rosso, una pasta sencilla con una salsa de crema y tomates secos que me mata.
Intentando copiarla, me salió esta receta. Yo le saqué unos ingredientes y le agregué otros. No es lo misma, ya lo sé, pero es más que aceptable.

Ingredientes (2 personas)350 gr de rigatone o penne rigate...o la pasta que prefieran!, 1 pote de crema/nata para cocinar, 8 tomates secos (al menos...yo le puse más porque eran chiquitos), 1 puñado de piñones (reemplazables por nueces si es muy difícil de conseguir), 2 fetas de jamón cocido/york, 1 diente de ajo, perejil, maizena (si se quiere espesar la salsa), aceite de oliva y sal.

Próximas recetas

Empate entre limón y calabaza...a ver con cuál empezamos entonces!
Después seguiremos con el cerdo.

Chocolate: and the winner is...

Nugatón

 

con el 50% de los votos

"Aquí hay tomate"

El último de la encuesta: tomate.
Las opciones son múltiples, pero intentaremos hacer tres recetas diferentes, a ver qué sale!.

Y ahora que ya terminamos con los tres ingredientes qué eligieron, aprovechamos para preguntarles por los próximos tres...ya se puede votar.

Galletas de chocolate

Todos sabemos que una de las tradiciones más importantes en Inglaterra es la Hora del Té, una hora que normalmente suele ser las cinco de la tarde (five o'clock). En este momento es el que aprovechan los ingleses para tomar su buen té, acompañado de algún que otro bizcocho, que es un típico acompañamiento. Esta tradición la podemos seguir... cómo? preparando estas ricas galletas (aunque yo las prefiero saborear con un cafecito con leche!). Ah... por otra parte, esta receta es apta para celíacos.Ingredientes (12 galletas)

150gr. de manteca, 2 tazas de maizena, 1/2 taza de cacao (vaaaa nesquik), 2 cucharadas de café, 1/2 taza de azúcar.

Chocolate por la noticia

La materia prima para la fabricación de chocolate es el cacao. Esta planta contiene beneficios para la salud, como también ocurre con otros vegetales oscuros de su tipo. Los beneficios del chocolate provienen de los flavonoides, que actúan como antioxidantes. Los alimentos antioxidantes protegen al cuerpo del envejecimiento causado por los radicales libres, que producen daños capaces de generar enfermedades cardíacas. El chocolate negro contiene un amplio número de antioxidantes (y es mucho más rico que un té verde!!!). Los flavonoides también ayudan a disminuir la presión sanguínea gracias a la acción del óxido nítrico, además equilibran los niveles de algunas hormonas presentes en el organismo.

Nugatón

Los recuerdos de mi infancia se me agolpan en la cabeza cuando pienso en esta torta.

Me acuerdo de estar haciendo la tarea, mientras miro el reloj que tenía el horno, sabiendo que cuando marque las 5 puedo salir a jugar. En ese horno, hay una fuente azul de loza con nugatón, que trajo mi abuela a la hora de la siesta. Ella está sentada en frente mío, habla despacito y cose o teje, mientras mi hermano y yo (Valen aún no era ni un proyecto) cuaderno Rivadavia tapa dura abierto, repasamos la tabla del siete o dividimos oraciones en sujeto y predicado.
A la hora de merendar, mi mamá nos hará un té con leche, que yo odiaba visceralmente, en unas tazas de plástico marca Tupperware. Compensará el sabor horrible del té, un pedacito de nugatón. Y otro más,  y otro...

Ingredientes (una fuente)
1 paquete de galletitas crakers (con Criollitas es la receta original, pero yo prefiero Express), 1/2 pan de manteca, 1/2 vaso de leche, 4 cucharadas colmadas de cacao en polvo (bah, Nesquik), 3 cucharadas de azúcar y 5 cucharadas de avena arrollada (otro bah...Quaker).

Torta húmeda de chocolate y confitura de frutos rojos

No es fácil resistir a la tentación del chocolate, por eso para los amantes del chocolate, les presento una excelente combinación: la textura del chocolate, que se deshace en la boca con la acidez de los frutos rojos... Una pareja inolvidable!
Pocas cosas nos dan tanto placer como la comida, y ni hablar del chocolate. Y esta es una receta para deleitarse.Ingredientes

• Confitura de frutos rojos: 300grs. de cerezas, 300grs. de frambuesas, 300grs. de moras, 500grs. de frutillas, 150grs. de azúcar.
• Torta húmeda de chocolate: 3 huevos, 100gr. de azúcar, 200grs. de harina de trigo 0000, 125cc de leche, 80gr. de manteca, 1 pizca de sal, 50gr. de cacao amargo.

Como agua para...

Para mi sorpresa, en la encuesta sobre qué ingrediente usaríamos en las próximas recetas, el chocolate salió en segundo lugar, después del pollo.

¿Será porque en el hemisferio sur están de veranito y no quieren ni oír hablar de calorías? Si es así, guarden éstas tres recetas para julio...porque se viene el chocolaaaate!!!

Sandwich pío-pío

Mi hija tiene 8 meses y he descubierto que la mejor forma de introducir los alimentos sólidos a su dieta es mediante la onomatopéyica.

Cuando come pollo decirle "mmm, qué rico, estamos comiendo pío-pío...y cómo hace la mamá del pío-pío? co-co-ro-có...". Hoy comemos "muuuu" cuando le hago ternera. La papa y la zanahoria se me complican un poco...jajaja, pero entonces repasamos todos los animalitos de la granja.
Cuando le hago carne a la plancha, aprovecho, hago un poco más y salen unos sanguches para los papis!

Ingredientes (2 personas)
1 pechuga de pollo en filetes bien finitos, 1 yogur natural o griego sin azúcar (reemplazable por queso blanco), 1 puñado de pasas de uva, 1/2 cebolla o 1 cebolla de verdeo, 1 huevo duro, pan, salsa de soja, aceite de oliva, papa/patata para acompañar, perejil.

Arroz: and the winner is...

 Arroç Negre

con el 50% de los votos

Pollo al pesto de rúcula

El pesto me encanta. El pollo y la rúcula también. La verdad que escribiendo recetas en este blog, me doy cuenta que pocas cosas no me gustan, ups...

Casi nunca me pido pasta con pesto cuando salgo a comer porque la suelen hacer muy fuerte en los restaurantes, con mucho ajo, o es que tienen la salsa hecha y enfrascada y el sabor se vuelve demasiada potente para mi gusto. Pero me gusta mucho.
Recién ahora me vengo a enterar que el pesto es una manera de hacer la salsa, que viene a ser como "aplastar" los ingredientes, pero no necesariamente se refiere a la mezcla de albahaca, piñones, ajo y aceite. El pesto puede ser con otros ingredientes. Y con esa idea, se me ocurrió estos muslos de pollo con pesto de rúcula.

Ingredientes (2 personas)
2 muslos deshuesados, 1 buen puñado de rúcula fresca, 1 puñado de nueces, ajo, aceite de oliva y queso parmesano (cantidades según el gusto de cada uno), 1/2 calabaza para acompañar, sal.

Las mil y una propiedades del pollo

El pollo es un alimento económico y que posee beneficiosas propiedades nutritivas, además existen infinidad de formas y recetas de pollo, por eso estamos cocinando con esta carne!!!Las propiedades nutritivas del pollo son varias: nos aporta una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico y aminoácidos esenciales, que nuestro organismo no puede biosintetizar. Las vísceras del pollo, como el corazón, la molleja y el hígado (para el que las come!), aumentan el nivel de vitaminas y minerales como hierro y el zinc, aunque no se recomienda comer el hígado de los pollos criados de forma industrial por la acumulación de residuos que este pueda tener (ojo!!!).

Pollo a la mostaza

Si hay olor a pollo al horno, hay olor a casa, a cocina. Y este es un caso especial, un plato rico y un clásico familiar... Es muy fácil ya que los ingredientes son pocos: ¿qué queda bien con el pollo? limón, mostaza, tomillo, ajo y perejil... mmm, se les hace "agua la boca"???Ingredientes (dos personas)

2 pata-muslo, una cucharada de mostaza (suave), jugo de 1 limón, aceite de oliva, sal, tomillo, ajo y perejil a gusto.

Ese es mi pollo!!

Otra vez, ustedes mandan. Les dimos a elegir y salió ganador el pollo.

A ver qué se nos ocurre, porque las posibilidades son infinitas. Ahí van 3 ideas...

Arroz con salteado oriental

Conozco gente que en su casa nunca prendió el horno. También algunos no fríen, porque no saben, pero comen mucha comida frita fuera de casa. Otros que sólo cocinan en una sartén. En este caso, la variedad también es importante. Saber cocinar de diferentes maneras nos permite explorar mayor cantidad de texturas y niveles de sabor. En este caso: el wok, la comida rápida por excelencia. Se creó para aprovechar al máximo el calor y la combustión. No tiene secretos pero sí claves. Para hacer este plato el arroz debe, sí o sí, estar frío y hay que tener todo picado bien chiquito antes de empezar.

Ingredientes (dos personas)

2 zapallitos verdes, medio zapallo/calabaza, 2 zanahorias, 3 cebollas de verdeo, medio pimiento (verde o rojo), 1 taza de arroz mezcla (yamani, salvaje e integral), 1 diente de ajo picado, aceite de oliva, soja, sal y pimienta a gusto.

Arroç negre (arroz negro)

No, no le faltó flash a la foto...este arroz es así de oscuro.
Está ennegrecido con tinta de calamar y es tan fácil de hacer como rico. Además, es una de las especialidades de mi marido.

El arroz negro es un clásico de la cocina catalana, especialmente del sur, que es zona arrocera y de muy buen marisco. Lo típico es acompañarlo con alioli (ajo y aceite en catalán), una especie de mayonesa pero sin huevo, emulsionada sólo con el ajo.

Ingredientes (2 personas de buen diente)

• Arroz: 1 taza de arroz de grano redondo, 2 sepias/calamares medianas/os, 15 gambitas/langostinos pequeños pelados, 2 dientes de ajo, 1 pimiento/ morrón verde, 1/2 lata de tomate triturado, 2 1/2 tazas de caldo de pescado, tinta de calamar, aceite de oliva y sal.

• Alioli: 1 diente de ajo, aceite de oliva, mortero y bastante fuerza.

Queso: and the winner is...

Mini cheeseburgers

con el 56% de los votos

Arroz, con todo!

Se trata de un cereal considerado como alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina. Su grano corresponde al segundo cereal más producido del mundo, después del maíz.

El principio básico a saber del arroz es que hay dos maneras de prepararlo (en verdad hay muchas más, pero, como conceptos, son dos):

Risotto de otoño

Me encanta el otoño. Aunque es verdad que mi alergia no me permite disfrutarlo al 100%, los colores, las hojas secas cayendo de los árboles, ese frío que todavía no resulta insoportable, me produce una especie de nostalgia agradable, no de las tristes. Además, la cocina de otoño también me gusta. Empieza el frío y con las ganas de estar más en casa, vienen las ganas de cocinar cosas ricas. La cuchara de madera sale del fondo del cajón y a las seis de la tarde, que ya es de noche, empezamos a pensar qué cenamos. Gorda yo?

A mí se me ocurrió preparar este risotto, con colores muy otoñales: naranja-calabaza y ocre-setas/hongos. Usé una variedad muy local, que a pesar de la mala pinta que tiene, está muy muy rico: rovellons en catalán o níscalos en castellano.

Ingredientes (2 personas)
1 taza de arroz de grano redondo, 1/2 cebolla, 2 rodajas de calabaza, 6 champiñones pequeños, 3 rovellons grandes, 2 tazas de caldo de verdura, 1/2 taza de vino blanco, queso parmesano, sal, aceite de oliva y perejil.

Con una señorita de San Nicolás...

De la encuesta anterior sobre qué ingrediente preferían, quedó en último lugar. Pero no por eso, nos ibamos a olvidar.

Vamos preparando la cuchara y la olla, cazuela o paella para presentar las 3 recetas con arroz.

Sopa de cebolla con gratinado de queso

En el hemisferio norte estamos empezando el invierno. Y la verdad, yo no sé cuándo llega esto del calentamiento global, porque está haciendo un frío! En fin...que una sopita suena bastante tentador.
Esta receta es original de Francia. La probé en París, una semana santa de hace cuatro años, con una amiga. Y me encantó. De ahí, que cada invierno intento preparla aunque sea una vez, primero porque está rica, y después porque es una pavada de fácil!

Ingredientes (4 platos)
2 cebollas, 2 cucharadas de manteca/ mantequilla, 1 litro de caldo, 1 cucharada de maizena, 1/2 vaso de vino blanco, pan tipo baguette, queso gruyere.

Cómo jugar al "Pan y Queso"?

Una de las cosas más lindas que tiene la niñez, es la simpleza para resolver conflictos.
Por ejemplo, para aplicar la justicia no es necesario recurrir a Códigos Procesales, leyes ni manuales de procedimiento. Basta con un juego de sencilla aplicación: el "Pan y Queso".

Este juego se usa mucho si de deportes se trata. Habiendo tanta bibliografía sobre grupos y trabajo en equipo, los chicos han encontrado una manera precisa para resolver quién elije compañero para conformar el equipo. El procedimiento es el siguiente:

Mini cheeseburgers

Con queso, casi todo queda bien...y hay tanto para elegir: tartas, como hizo Valen, pizzas, salsas, algún quesito para dippear, fondues, sandwiches, podría seguir. A mí se me ocurrieron dos recetas para hacer con queso, la primera es ésta: unas hamburguesas con doble queso. Las originales creo que llevan queso cheddar, pero en casa tenía emmental y me pareció que también podían quedar ricas...y así fue, porque nos comimos casi todas!
Las hice minis porque me pareció más acertado para una picadita típica del fin de semana. Y también porque el otro día vi en el super estos pancitos chiquitos y no me pude resistir.

Ingredientes (14 mini hamburguesas)
1/2 kg de carne picada magra, 1/2 manzana, 1/2 zanahoria, 1 huevo, 2 cucharadas de sopa instantánea de cebolla, 1 cebolla, sal, azúcar, pan rallado, ajo, perejil, queso emmental y pan para hamburguesas.

Leche condensada: and the winner is...

Caramelos de dulce de leche

con el 42% de los votos

Tartas con queso

Un buen ingrediente es disparador de recetas, que puede ser que olvidemos un segundo despúes de haberlas hecho! Las comidas que más disfrutamos son las que hacemos con todo lo que había en la cocina, cuando tenemos que inventar algo en el momento. Pero, para eso, necesitamos dos cosas: buenos productos y "hacerles" lo menos posible. Y aplicar: creatividad, algo de técnica y condimentos. En este caso, quiero presentar la receta de dos tartas, una clásica receta que hace mamá (la cristi) para salir del apuro y otra, un poco más gourmet.
Ingredientes (para 8 porciones)

• Tarta de jamón y queso: masa de hojaldre/pascualina, 150gr de jamón cocina (natural es mejor y mas rico!), 200gr de queso muzzarella, 150gr de queso provolone, 150gr de queso emmental, 2 huevos duros.
• Tarta de espinaca y tomates cherry: masa de hojaldre/pascualina, 2 plantas de espinaca, crema/nata para cocinar, 1 huevo, tomates cherry, 200gr de queso gruyere.

No hay de que, so no más de papa

Al final, no nos pusimos de acuerdo en qué tipo sería, si muzzarella, si parmesano, si filadelfia...hay tanto para elegir!

Ahí vienen 3 deliciosas ideas con queso, el que quieras.

Diversión y leche condensada

Para gastar las calorías que esta delicia aporta... Les dejo una verdadera curiosidad!

Salmón: and the winner is...

Roll de salmón ahumado y rabanitos

 con el 55% de los votos

Key lime pie

Qué rico es el limón en la pastelería! bueno, aunque todo (salado o dulce) queda rico con limón, y este es el mejor ejemplo... Para que disfruten la delicia de este fruto curativo, preventivo y de gran aporte vitamínico combinado con leche condensada (rica en calorías!!!), les dejo la receta:
Ingredientes (tarta/torta de 8 porciones)

• Base: galletitas crocantes 350gr, manteca 130 gr, licor 2cdas; 
• Relleno: 6 yemas, leche condensada 800gr, ralladura de 2 limas/limón, 240cc de jugo de limón.

Tartitas de nueces para acompañar el café

Receta con leche condensada..mmm...pensé, busqué y probé y salieron estas tartitas. Lo amargo de las nueces corta un poco lo empalagosa que es esta leche. Para acompañar un cafecito en una tarde de otoño, creo que queda perfecto.

La verdad que cuando Valen me dijo que podíamos incluír la leche condensada me quedé un poco en blanco. Nunca compro, y por ende, menos que menos sé cocinar algo con leche condensada. Ayer abrí la lata, probé y pensé "pero cómo es que nunca compro???" Después me di cuenta...más 1.000 calorías la lata! ah bueeeeno...

Ingredientes (12 tartitas)
12 bases de tarteletas, 1/2 lata de leche condensada, 50 gr de manteca, 20 nueces picadas.

Caramelos de Dulce de Leche

Las cosas dulces son la perdición de muchos, y les aseguro que después de estos caramelos hay un antes y un después! Son muy fáciles de hacer y super rápido!
Ingredientes (30/40 caramelos)
1 medida de leche condensada (1 lata), 1 medida de azúcar, 1 medida de manteca, 1 medida de glucosa.

Dulce, muy dulce

Les preguntamos qué ingrediente querían que usemos en las próximas recetas. La mayoría nos respondió "leche condensada"...por lo que intuyo la mayoría son amigas de Valen en época de parciales/finales o en el ciclo pre-menstrual. Pero bueno, seguiremos normas democráticas -por ahora- y haremos caso a lo que pide el pueblo.

Ahí van las tres recetas para todos los que necesitan endulzar un poco sus días!

Manzana: and the winner is...

Tarta húmeda de manzana y canela

con el 45% de los votos

Lomos de salmón a la naranja

No hace falta hacer mucha cosa para que el salmón quede rico: estos lomitos, vuelta y vuelta, ya quedan de lujo, te suben el nivel de cualquier cena. Es como ponerse un vestido negro clásico, de esos que te quedan bien siempre...pero si le agregas un plus (un buen collar, unos tacos con estilo o te recojes el pelo) parece que llevaras EL vestido negro. Lo mismo si le agregamos una salsa de naranja a este salmón: se viste de fiesta.

Ingredientes (2 personas)
2 lomos de salmón, 1 diente de ajo, crema/nata para cocinar, 1 naranja jugosa, 1/2 vaso de vino blanco, 3 papas medianas, arvejas/guisantes, eneldo, sal y aceite de oliva.

¿Por qué comer salmón?

El salmón, este pescado procedente de las aguas más frías de Europa, puede consumirse tanto fresco como ahumado o marinado. Tiene un particular color rosado y se encuentra habitualmente en las cocinas de todo el mundo, como ingrediente de un sinfín de platos.

Ensaladas con salmón ahumado

Lo peor de los lunes es volver... volver a la rutina, horarios, corridas, y también volver a la dieta!!! El "mañana empiezo" es hoy: Lunes.
Pero para que empezar la semana sea con pilas y ganas, quiero presentarles una opción diferente: ensalada invierno y verano con salmón ahumado... para cuidarse pero comer rico!
Ingredientes 

• Ensalada "invierno": rúcula, tomates secos, queso parmesano y muzzarella, champiñones, cebolla frita, salmón ahumado.

• Ensalada "verano": hojas verdes (espinaca, lechuga mantecosa y morada), palta, huevo duro, salmón ahumado.

Roll de salmón ahumado y rabanitos

Pensar una receta de salmón y no caer en la tentación del sushi es difícil. Pero tampoco se podría decir que mi especialidad es la cocina japonesa, hago alguna cosa pero de manera muuuuy amateur y sólo en familia.
Entonces pensé en esta receta a mitad de camino entre un roll japonés, un pionono salado y un sanguche de miga. Y esto en España no es fácil, porque conseguir pan de miga tiene mérito!

El matrimonio salmón ahumado-queso philadelphia está más que probado, están hechos el uno para el otro...el tercero en discordia es el rabanito picado (y en discordia es un decir, porque queda buenísimo). Le da un toque crujiente y picantito que hace menos empalagoso el queso blanco. Rico!

Ingredientes (4 personas)
2 lonchas de salmón ahumado (o las necesarias para cubrir una rodaja de pan de miga), 2 rodajas de pan de miga, 1/2 tarro de queso philadelphia, 5 rabanitos, ciboulette o cebollino.

Contracorriente

Siempre seguí la misma dirección
la difícil la que usa el salmón
siento llegar al vacío total
de tu mano me voy a soltar.

Salmón...ese es el próximo desafío. Ir contracorriente es aún un desafío más grande, pero lo dejaremos en el samón...por ahora.

Carne a la parrilla con cebollas caramelizadas y manzana asada

A la parrilla todo es rico! El asado es una técnica de cocción en donde los alimentos son expuestos al calor del fuego o brasas con el objeto de cocinarlas lentamente.


Aquí la receta de una parrillada distinta:
Ingredientes (4 personas)
1,300 o 1,500kgs de colita de cuadril/ roast beef o lomo (se puede reemplazar por un corte de cerdo), romero cantidad necesaria, 3 cebollas medianas, 1 cdta de azúcar, 2 manzanas, miel opcional.

Tarta húmeda de manzana y canela

Existen sabores que combinan sin esfuerzo. Cosas que vibran en la misma frecuencia. Eso me pasa con la manzana y la canela, y en esta tarta se aprecia perfecto. La complementariedad es un misterio en lo que refiere al sabor (como también a las personas!), pero esta unidad en la pluralidad hace una pareja. Una buena pareja.

Aquí va la receta dulce (como postre o para la hora del té) de manzana:

Ingredientes
3 manzanas verdes (pueden ser manzanas rommer), 2 peras, 1 y 1/2 taza de harina, 1 y 1/2 taza de azúcar, 1/2 cdta de canela, 75grs de manteca, 1/2 taza de leche, 4 huevos, azucar extra para expolvorear, semillas de amapola y vainilla opcional.

Pollo con manzana y bacon

La manzana me encanta, pero más que así nomás, como fruta, me gusta cocida, y de todas maneras: en compota, en una tarta, como guarnición de una carne, en tempura, etc.
Por eso, quería hacer una receta salada. Así que ahí va este pollito a la manzana:

Ingredientes (2 personas)
4 muslitos de pollo sin piel, 1/2 cebolla, 1 manzana roja (preferentemente fuji), 1 papa grande/mediana, un puñado de bacon o panceta ahumada en tiritas, 1 lata de cerveza, maizena, aceite de oliva y sal.